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Insalata Verdure e Formaggio |
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| Contorno a base di Radicchio di Treviso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Radicchio di Treviso 200 gr Insalata Cicoria 100 gr Formaggio Emmenthal 50 gr Formaggio Gorgonzola 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Senape Aceto di Vino Pochissimo Brandy Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e asciugare le verdure.Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull'insalata. Mescolare con cura e servire. |
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