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Insalata Waldorf Astoria (3) |
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| Contorno a base di Sedano Rapa Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Sedano Rapa 250 gr Mele Renette 60 gr Mandorle (o Nocciole) 6 Cucchiai Maionese 1/2 Limone (succo) Pepe Sale |
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 Preparazione: Riducete a dadini il sedano, quindi tuffatelo per qualche minuto in acqua salata in ebollizione, scolatelo, passatelo sotto il getto dell'acqua fredda e scolatelo di nuovo.Sbucciate le mele, tagliatele a dadini come il sedano e mettete entrambi gli ingredienti in una terrina con il succo di limone e poco sale. Lasciate riposare per circa un'ora, poi unite la maionese, sbriciolate tre quarti delle mandorle, sale e pepe. Rigirate accuratamente e disponete l'insalata in un piatto di servizio. Decorate la superficie con le altre mandorle e servite in tavola. |
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