|
Insalatina di Polipo e Rucola |
||
| Antipasto a base di Polipo Popolarità negli Antipasti:
 (230 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
800 gr Polipo 2 Mazzetti Insalata Rucola 30 gr Pinoli 1 Limone 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Sale Grosso 1/2 Mela Olio d'oliva Sale Pepe Nero |
||
 Preparazione: In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani.Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polipo pulito e lavato. Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli più grossi cedono alla puntura della forchetta. Spegnete e lasciate raffreddare il polipo nella sua acqua per almeno 20 minuti. Nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini. In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Etna Bianco DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
