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Insalatona Invernale |
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| Contorno a base di Carota Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Carota 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Cespo Insalata Trevisana 1 Patata Lessata 1 Cespo Insalata Lattuga 50 gr Pancetta Affumicata 2 Cucchiai Gherigli di Noci 2 Cucchiai Formaggio Grana a Scaglie 2 Cucchiai Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento.Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana. |
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