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Intingolo di Melanzane (2) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Gialla Piccola Tritata 3 Pomodori a Dadolata 1 Spicchio Aglio Tritato Pepe Nero da Macinare Fresco Sale |
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 Preparazione: Disporre le melanzane su una vecchia teglia da forno per biscotti.Metterla sul fuoco basso, girando ogni tanto le melanzane e facendole arrostire per circa 30 minuti. Fate abbrustolire la pelle e fate cuocere la polpa. Togliete le verdure dalla teglia e fatele raffreddare. Pelatele. Schiacciate bene la polpa con una forchetta o fate passare delicatamente nel mixer. Mentre le melanzane sono sul fuoco, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla e il peperone. Mescolate tutti gli ingredienti, anche l'aglio e il pepe, con la polpa di melanzana. Servite caldo, a temperatura ambiente o freddo sui crostini. |
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