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Involtini d'agnello ai Cavoli |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Agnello 2 Foglie Menta 3 Cucchiai Riso 5 Uova 1 Cavolo 50 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo.In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso. Mescolate il tutto. Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po' di questo ripieno e arrotolatele. In un tegame mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere. Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne; lasciate che diventino cremose. |
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