Involtini di Bresaola (4)
Antipasto a base di Bresaola
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Ingredienti per 2 persone
8 Fette Bresaola
100 gr Formaggio Robiola Fresca
1 Cuore Sedano
1 Cuore Carciofo
1 Cucchiaio Succo di Limone
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Alcune Gocce Tabasco
1 Presa Sale
Preparazione:
Tritate le verdure e unitele alla robiola, condite con un pizzico di sale e lavorate fino a ottenere una crema.
Mettete le fette di bresaola su un piano e aggiungete un po' della crema al centro di ciascuna.
Chiudete poi le fette come a farne dei piccoli fagottini.
Mescolate ed emulsionate l'olio con il succo di limone, una presa di sale e qualche goccia di salsa di tabasco e condite con questa salsa.
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