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Involtini di Carne di Manzo |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 2 persone
2 Fettine Carne di Manzo Magra (fettine di 100 gr a Fettine Sottili e Battute) 1/2 Rapa Gialla 1/2 Sedano Rapa 1/2 Fetta Pane Bigio Senape Sale Aglio in Polvere 1 Cipolla Tritata 30 gr Prosciutto Magro Tagliato a Cubetti 1 Cucchiaino Purea di Pomodori 5 cl Vino Rosso Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Fiocchi di Patate 1 Cucchiaino Olio d'oliva |
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 Preparazione: Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere.Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio. Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino. Chiudere con uno stuzzicadenti. Ungere il fondo di una padella con olio d'oliva e far rosolare l'involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato. Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per ca. 30 minuti. Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione. Eventualmente condire ancora la salsa. Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato. |
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