|
Involtini di Crepes Maria Luisa (2) |
||
| Contorno a base di Uova Popolarità nei Contorni:
 (631 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
3 Uova Sale 2 Cucchiai Farina 1 Bicchiere Birra 150 gr Burro 400 gr Funghi Porcini 2 Cipolline 1 Spicchio Aglio Pepe 3 Fette Prosciutto Cotto 100 gr Panna da Cucina 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato |
||
 Preparazione: Sbattete le uova in un piatto con un'abbondante presa di sale; in un altro piatto fondo stemperate lentamente la farina con la birra, cercando di eliminare tutti i grumi.Versate quindi, il miscuglio sulle uova, mescolando ancora bene e sbattendo con una forchetta, per far leggermente montare le uova. Ponete al fuoco un padellino da crepes, largo non più di un palmo, con una nocciolina di burro; non appena questo sarà imbiondito, versatevi un mescolino di composto, spandendolo bene nel recipiente, in modo da ottenere una crepe molto sottile; fatela dorare da entrambe le parti e fatela poi scivolare su un piatto. Preparate allo stesso modo altre sette crepes, aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro. Ora pulite accuratamente i funghi e tagliateli a striscioline; mettete al fuoco un tegame con 50 g di burro e un trito di cipolline e aglio, lasciateli imbiondire e unitevi i funghi, facendoli saltare a fiamma viva, fino a quando avranno perso tutta la loro acqua; abbassate quindi la fiamma, salateli, pepateli, aggiungete il prosciutto tagliato a bastoncini molto piccoli e sottili e irrorate tutto con la panna, facendo addensare il fondo di cottura per qualche minuto. Con questo composto riempite le crepes e avvolgetele a rotolino. Adagiatele in una pirofila imburrata, cospargetele con il parmigiano grattugiato e distribuitevi dei fiocchetti di burro. Passate in forno per far sciogliere il formaggio, lasciando gratinare leggermente la superficie. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Involtini di crepes maria luisa 4 persone. 671 Click Involtini di crepes maria luisa (6) 4 persone. 660 Click Involtini di crepes maria luisa (3) 4 persone. 645 Click Involtini di omelette al formaggio 4 persone. 645 Click Involtini di crepes maria luisa (5)
4 persone. 644 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
