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Involtini di Maiale alle Albicocche |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (604 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Lonza di Maiale 100 gr Albicocche Secche 100 gr Pancetta 30 gr Burro Brandy Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida.Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e rosolatevi le fettine. Toglietele e tenetele da parte. Nello stesso recipiente mettete la pancetta e le albicocche strizzate e tritate. Mescolate, salate. Suddividete il composto sulle fettine, arrotolatele. Ponete gli involtini nel tegame, spruzzate un bicchierino di brandy e fate evaporare. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino DOC. |
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