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Involtini di Peperoni (2) |
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| Antipasto a base di Peperoni Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
3 Peperoni 3 Tranci Salmone Fresco 1/2 Cipolla 1 Carota Sedano 1 Mela 200 gr Funghi Champignon 20 cl Yogurth Bianco Alloro Erba Cipollina Sale |
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 Preparazione: Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina. |
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