Involtini di Peperoni (3)
Antipasto a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
4 Peperoni
150 gr Roast-beef Tagliato a Fettine Sottili
1 Limone
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Arrostire i peperoni, poi avvolgerli in 1 sacchetto di carta da pane e lasciarli raffreddare.
Dopodichè privarli della pelle, dei semi, pulendoli con cura.
Dividerli a falde sottili.
Tagliare allo stesso modo la carne, metterne 1 pezzetto al centro di ciascuna striscia di peperone e arrotolarli a involtino.
Infilzare ciascun involtino su spiedini di legno e lasciar marinare in 1 piatto dove sarà stato emulsionato olio, succo di limone, sale e pepe.
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