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Involtini di Petto di Pollo |
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| Secondo di Pollame a base di Petto di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Larghe Petto di Pollo 150 gr Mortadella (pezzi da 150 gr) 4 Foglie Grandi Insalata Romana (o Insalata Lattuga Incappucciata) Olio d'oliva Sale Vino Bianco 1 Pugno Farina |
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 Preparazione: Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne.Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare. Salare leggermente e servire ben caldi. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone. |
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