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Involtini di Platessa |
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| Secondo di Pesce a base di Platessa Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Filetti di Platessa Surgelati 30 gr Prezzemolo 100 gr Formaggio Groviera 180 gr Panna 50 gr Burro Farina Salsa di Pomodoro 2 Cucchiai Cognac Alcune Gocce Salsa Worcester Pepe Sale |
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 Preparazione: Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio.Arrotolarli e fermarli con spago da cucina. Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta. Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce. Infornare per altri 10' ricordando di girare più volte. |
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