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Involtini di Prosciutto (5) |
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| Antipasto a base di Prosciutto Cotto Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
12 Fettine Prosciutto Cotto (circa 300 gr) 200 gr Formaggio Emmenthal 200 gr Carote 1/2 Vasetto Maionese Trito Aromatico (prezzemolo, Maggiorana, Timo) Vino Bianco Secco Succo di Limone Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Grattugiate a filetti (julienne) 100 g di carote e tutto l'emmenthal.Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo d'Olio D'oliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni. Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa. Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini. |
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