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Involtini di Prosciutto agli Asparagi |
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| Antipasto a base di Asparagi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Asparagi 100 gr Prosciutto Crudo 2 Uova 50 gr Formaggio Parmigiano Burro Olio d'oliva Farina Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire. |
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