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Involtini di Prosciutto con Mascarpone e Gorgonzola |
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| Antipasto a base di Prosciutto Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Prosciutto Cotto 200 gr Formaggio Gorgonzola 50 gr Formaggio Mascarpone Insalatina 1/2 Cucchiaio Cerfoglio, Origano e Timo Tritati 1/2 Cucchiaio Maggiorana, Finocchietto, Erba Cipollina 1 Cucchiaio Mandorle in Scaglie 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavorate in una ciotola il gorgonzola e il mascarpone, ottenendo un composto omogeneo.Spalmatelo su 8 fettine di prosciutto cotto, tagliate non troppo spesse, quindi arrotolatele su se stesse formando gli involtini. Spuntateli alle estremità e serviteli, in coppia, sistemati su un letto di insalatina fresca mescolata con un bouquet di erbe aromatiche, il tutto condito con poco olio, sale, pepe e scagliette di mandorle precedentemente tostate in forno. |
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