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Involtini di Tacchino e Carciofi |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fesa di Tacchino 5 Carciofi Puliti 1 Dado Sale Pepe Prezzemolo |
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 Preparazione: Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano.Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli su ciascuna fettina. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Nella padella grande sciogliere il dado con due cucchiai di acqua, unire gli involtini rigirandoli spesso. Quando cominceranno a rosolare e il liquido sarà evaporato, aggiungere poco alla volta acqua calda quanto basta per portare a cottura. Verso la fine della cottura si può aggiungere un po' di prezzemolo. |
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