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Involtini di Tonno |
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| Antipasto a base di Tonno Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Sottili Tonno Fresco 1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti di 100 gr) Latte 1 Manciata Mollica di Pane Raffermo 1 Manciata Prezzemolo Tritato con 1 Spicchio Aglio 1 Uovo Sodo Tritato 1 Uovo 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Piccola Tritata 300 gr Pomodori Pelati Sale Pepe |
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 Preparazione: Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli. |
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