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Involtini di Vitello alle Verdure |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Carne di Vitello in Fettine 2 Carote Sedano Farina 40 gr Burro Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Passato di Pomodoro Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete le fettine.Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate. Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC. |
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