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Involtini Gratinati |
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| Contorno a base di Melanzane Grigliate Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Melanzane Grigliate 300 gr Mozzarella 3 Pomodori Alcune Foglie Basilico Olio d'oliva Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: In una terrina, mescolate la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.Nel frattempo, scaldate il forno a 220 gradi circa e disponete le fette di melanzane su un piano da lavoro, farcitele con il composto, arrotolatele ad involtino e disponetele in una pirofila unta d'olio. Cospargete il tutto con un trito di prezzemolo, di aglio e spolverizzate con del pangrattato. Aggiungete ancora un filo d'olio ed infornate per circa 10 minuti. Dopodichè, tirate la teglia fuori dal forno, lasciate intiepidire e servite. Accorgimento: copritela con un filo d'olio d'oliva e tenetela in frigorifero. Si conserva benissimo anche per 1 settimana. |
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