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Involtini Siciliani |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fettine di Vitello 100 gr Pangrattato 50 gr Uvetta Sultanina 30 gr Pinoli 120 gr Formaggio Pecorino Alloro Cipolla Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini.Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso. |
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