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Involtini Speciali |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 3 persone
4 Fette Carne di Manzo Magra 4 Fette Sottili Mortadella 100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Manciata Prezzemolo Fresco Tritato 3 Spicchi Aglio Schiacciato 2 Cucchiai Olio d'oliva Pepe |
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 Preparazione: Procurarsi 8 stuzzicadenti.Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo. Chiudere con uno stuzzicadenti. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte. Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti). Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco. Non salare: sono già abbastanza saporiti. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella. |
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