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Involtino di Stoccafisso |
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| Secondo di Pesce a base di Stoccafisso Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Stoccafisso Bagnato 2 Spicchi Aglio 4 Acciughe 20 gr Capperi 600 gr Pomodori Pelati Sale Pepe Pangrattato Prezzemolo |
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 Preparazione: Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato.Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30'. Servire caldo, tagliato a fette. |
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