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Kalitsounia Kritis (tortine al Formaggio) |
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| Antipasto a base di Ricotta Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Grecia Creta |
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Farina Sale Acqua 450 gr Ricotta 2 Cucchiai Foglie di Menta Tritate 1 Uovo 5 Cucchiai Zucchero 1 Bicchiere Olio d'oliva per Friggere |
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 Preparazione: Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate.Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere. In un'altra terrina, mettete la ricotta, l'uovo e la menta e mescolate bene. Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto. Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca. In una padella scaldate l'olio e tuffatevi le tortine. Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero. |
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