|
Lampascioni alla Caprara |
||
| Contorno a base di Lampascioni Popolarità nei Contorni:
 (1353 Click) |
|
|
|
Origine: Puglia |
||
|
Ingredienti per 4 persone
600 gr Lampascioni 4 Uova 80 gr Formaggio Pecorino Pugliese Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco 1 Manciata Farina Bianca |
||
 Preparazione: Specialità pugliese delle Murge.Pulire, sbucciare i lampascioni e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Cuocerli in acqua salata per 3/4 d'ora e scolarli. Infarinarli e friggerli nell'olio ben caldo ma non fumante. Quando hanno preso colore abbassare la fiamma e versare nella padella le uova sbattute con formaggio, sale e pepe macinato. Continuare la cottura per pochi minuti, mescolando una o due volte e togliere dal fuoco prima che le uova siano del tutto rapprese. Servire subito. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Lampascioni sott'olio alla calabrese 4 persone. Calabria. 1147 Click Lampascioni con le uova 4 persone. 1106 Click Lampascioni agrodolci 4 persone. 1081 Click Frittata di lampascioni (2)
4 persone. 1034 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
