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Lampuki Biz-zalza |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Malta |
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Nasello 500 gr Pomodori 60 gr Passato di Pomodoro 125 gr Cipolle 125 gr Capperi Aglio Olio d'oliva Aceto di Vino Bianco 1 Limone (scorza Grattugiata) Acqua Sale Pepe Erba Cipollina |
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 Preparazione: Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti.Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine sottili. Tritare l'aglio e cipolle e soffriggerli nell'olio caldo. Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro. Condire e far cuocere per qualche minuto. Unire l'erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l'acqua. Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po' d'aceto. Dopo 10 min. può essere servito. |
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