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Lasagna Verde alla Modenese |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Emilia-Romagna Modena |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Farina 200 gr Spinaci 2 Uova 1 Cucchiaio Olio d'oliva 50 cl Sugo di Carne 20 cl Besciamella 1 Tartufo Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale |
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 Preparazione: Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio.Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno. Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso. Gratinare in forno. |
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