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Lasagnata di Spinaci (2) |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Farina 5 Uova 500 gr Spinaci 200 gr Ricotta 200 gr Polpa di Manzo Tritata 100 gr Fegatini di Pollo 50 gr Pancetta 60 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 Cipolla 50 gr Funghi Secchi 1 Noce Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete a bagno i funghi in una scodella con acqua tiepida.Fate soffriggere la pancetta e la cipolla tritate in una casseruola con due cucchiai d'olio, a calore moderato per 5 minuti. Unite la carne tritata, il sale necessario e una macinata di pepe, fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete anche i fegatini di pollo, i funghi, scolati e tritati, e il concentrato di pomodoro volta, in una pentola piena d'acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti, scolate i pezzi di pasta e stendeteli in una teglia imburrata. Coprite ogni strato di pasta con uno del composto di ricotta e spinaci e uno di ragù e cospargetelo con un po' di parmigiano. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di ragù e parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 180 gradi per 20 minuti. |
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