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Lasagne alla Bolognese |
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| Primo piatto a base di Carne Macinata Popolaritą nei Primi piatti:
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Origine: Emilia-Romagna Bologna |
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Ingredienti per 4 persone
Pasta Tipo Pasta all'uovo 300 gr Carne Macinata 50 cl Besciamella 70 gr Formaggio Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 250 gr Polpa di Pomodoro 1 Cipolla 1 Carota Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale 1 Pizzico Pepe |
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 Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragł e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragł. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC. |
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