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Lasagne alla Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
 (1098 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Lasagne all'uovo Secche Sale 1 Mozzarella da 200 G 4 Filetti d'acciughe 60 gr Burro Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata.Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo. |
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