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Lasagne alle Melanzane |
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| Primo piatto a base di Melanzane Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Tipo Lasagne all'uovo Fresche 500 gr Melanzane 800 gr Polpa di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 250 gr Mozzarella 1 Mazzetto Basilico Origano Formaggio Grana Grattugiato Olio d'oliva Sale Sale Grosso Pepe Nero |
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 Preparazione: Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, così perdono acqua.In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi. |
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