|
Lasagne del Pastore |
||
| Primo piatto a base di Bietole Popolarità nei Primi piatti:
 (1009 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 8 persone
800 gr Pasta Tipo Lasagne di Pasta Fresca 1000 gr Bietole 600 gr Ricotta di Pecora 200 gr Formaggio Grana Grattugiato 50 gr Formaggio Pecorino 1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 50 cl Latte 1 Rametto Rosmarino 12 Foglie Salvia Olio d'oliva Extra-vergine Sale Aglio |
||
 Preparazione: In un largo tegame tagliate l'aglio sottilmente e fatelo insaporire in abbondante olio con una decina di foglie di salvia.Appena dorato, versatevi le bietole ben lavate e tagliate a listarelle. Mescolate, abbassate la fiamma e fate stufare le bietole con il vino finché questo non sarà completamente evaporato. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e mescolate verdura con la ricotta stemperata con metà del latte. Lessate al dente le lasagne in acqua salata con un poco d'olio, scolatele, allargatele su un panno, pulitissimo e inodore, e operate nel solito modo, ossia alternando in una pirofila strati di pasta a strati di condimento e spolverizzando ognuno di questi ultimi con il formaggio. Terminate con uno strato di bietole e ricotta e al posto del parmigiano grattugiate qui il pecorino. Cospargete con aghetti di rosmarino e ancora qualche foglia di salvia. Versate sopra il resto del latte mischiato a un paio di cucchiai d'olio e mettete le lasagne nel forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d'ora. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
