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Lasagne di Radicchio |
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| Primo piatto a base di Radicchio Popolarità nei Primi piatti:
 (905 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
per la Pasta all'uovo: 300 gr Farina 3 Uova per il Ripieno: 300 gr Radicchio Rosso 3 Cucchiai Panna Burro Besciamella Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparate la pasta e la besciamella.In un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e lasciate che la verdura si ammorbidisca. Nello stesso recipiente versate la besciamella e amalgamatela con cura al radicchio. Regolate sale e pepe. Lessate poche lasagne alla volta, adagiatele su un telo bagnato e strizzato per farle raffreddare. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di lasagne e sopra distribuite la besciamella al radicchio. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella. Passate in forno preriscaldato a 150 gradi per mezz'ora e servite. Vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. |
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