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Lasagnetta Scomposta con Brunoise di Verdure e Riduzione ai Formaggi |
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| Primo piatto a base di Carote Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Farina 2 Uova 1 Porro 2 Carote 1 Cavolo Nero 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine 20 cl Panna Liquida 20 cl Latte 50 gr Formaggio Parmigiano 50 gr Formaggio Pecorino Marzolino 1 Spicchio Aglio 2 Rametti Timo Sale |
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 Preparazione: Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari.Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno. |
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