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Lattughe Brasate ai Pomodori |
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| Contorno a base di Insalate Lattughe Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Insalate Lattughe Romane Piccole 100 gr Prosciutto Cotto 250 gr Pomodori 1 Cucchiaio Olio d'oliva 25 gr Burro 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe |
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 Preparazione: Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente. Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Mondate la cipolla e tritatela. Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro. Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti; aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finché la miscela diventa cremosa. Salate e pepate. Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finché sono tenere. Disponetele su un piatto scaldato e servite. |
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