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Lavarelli Fritti |
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| Secondo di Pesce a base di Lavarelli Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Lavarelli da 200 gr Ciascuno Latte Farina Abbondante Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Tenete a bagno nel latte i lavarelli puliti.Asciugateli e passateli nella farina. In un tegame scaldate abbondante olio e immergetevi i pesci. Cuoceteli a fuoco non troppo vivace per circa 8 minuti. Girateli e fateli colorire dall'altro lato. Sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina e poi salateli. I lavarelli, cotti in tegame con poco burro, sono più delicati. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco Di Alcamo DOC. |
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