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Lenticchie in Umido (2) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Lenticchie 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Carota Sedano Cipolla 4 Pomodori Pepe Sale |
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 Preparazione: Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore.Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso. |
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