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Licurdia |
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| Primo piatto a base di Patate Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Patate 150 gr Carote 300 gr Bietole 200 gr Cipolle di Tropea 120 gr Olio d'oliva Extra-vergine 200 gr Fetta di Pane Casereccio 10 gr Pepe Rosso Piccante a Scaglie 20 gr Sale |
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 Preparazione: Mondare e lavare le patate, carote e bietole.Tagliare a cubetti di un cm le patate, a cubetti di mezzo cm le carote e a tocchetti le bietole. Cuocere in abbondante acqua salata per 50 minuti. Affettare le cipolle di Tropea, porle in un tegame con l'olio e farle appassire in 80 g di olio. Arrostire a fuoco minimo la fetta di pane avendo cura di non bruciacchiarla. Ridurla a tocchetti di 2 cm e tenere da parte. Amalgamare le verdure con la cipolla, unire il pepe rosso, i cubetti di pane e servire in fondine individuali con un filo di olio d'oliva extra-vergine. |
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