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Linguine ai Carciofi (2) |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Linguine 6 Carciofi 4 Scalogni 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Olio d'oliva Prezzemolo Aglio Sale |
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 Preparazione: Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano. |
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