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Linguine ai Fiori di Zucchine e Cozze |
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| Primo piatto a base di Fiori di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Linguine 500 gr Fiori di Zucchine 1000 gr Cozze con il Guscio Aglio Olio d'oliva Peperoncino (facoltativo) |
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 Preparazione: Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio.Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata. Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate. |
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