|
Linguine al Verde |
||
| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
 (557 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Linguine 25 cl Latte 100 gr Gherigli di Noci 500 gr Spinaci 50 gr Burro 1 Cucchiaino Farina 1 Grattatina Noce Moscata Sale 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
||
 Preparazione: Mondate gli spinaci e lavateli più volte sotto l'acqua corrente.Mettetene da parte una manciatina e ponete il resto in una pentola, chiudetela con un coperchio e fateli cuocere per 6-7 minuti a fuoco moderato, senza aggiungere acqua (è sufficiente quella rimasta tra le foglie dal lavaggio). Al termine, scolateli, conservando l'acqua di cottura, strizzateli bene, poneteli su un tagliere e tritateli con la mezzaluna. Preparate una besciamella con il burro, la farina e il latte, allungandola con l'acqua di cottura degli spinaci. Unite una presa di sale, una grattatina di noce moscata e gli spinaci tritati e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Completate con i gherigli di noci e gli spinaci crudi tenuti da parte, che conferiranno alla salsa un sapore molto particolare. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi le linguine e lessatele al dente, quindi scolatele, conditele con la salsa preparata e portate in tavola. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
