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Linguine alla Menta |
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| Primo piatto a base di Menta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pugno Mandorle 1 Manciata Foglie di Menta Fresca 120 gr Tonno Sott'olio 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Acqua di Cottura della Pasta Sale 400 gr Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti) Albumi d'uovo Montati a Neve |
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 Preparazione: Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca.Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott'olio da 120 g circa, due spicchi d'aglio e tritare ancora un po'. Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale. Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti. |
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