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Linguine con le Seppie |
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| Primo piatto a base di Seppie Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Linguine 450 gr Seppie Piccole 60 gr Olio d'oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Pomodori Pelati 1 Cipolla Affettata 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro.Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare. Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino. |
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