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Linguine con le Vongole |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Linguine 1000 gr Vongole Veraci Prezzemolo Tritato Aglio Sale Pepe Olio d'oliva 1/2 Limone (succo) 1 Bicchiere Vino Bianco Secco |
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 Preparazione: Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua.Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite. |
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