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Linguine Verdi alla Provola |
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| Primo piatto a base di Formaggio Provola Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
480 gr Pasta Tipo Linguine Verdi 200 gr Formaggio Provola 120 gr Olio d'oliva Aglio Pasta d'acciughe Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua; quando raggiungerà l'ebollizione, salatela e tuffatevi le linguine verdi, cuocendole al dente.Intanto in un tegame, fate riscaldare 120 g d'olio con uno spicchio d'aglio, sbucciato e liberato dell'eventuale germoglio, che toglierete appena accennerà a prendere colore. Insaporite il condimento con una striscia di circa 10 cm di pasta d'acciughe, aiutandovi nel scioglierla con una forchetta. Appena pronta, scolate la pasta e versatela nella padella, facendola saltare per 1-2 minuti. Unite allora la provola, che avrete ridotto in minuscola dadolata al condimento, e insaporite con una generosa macinata di pepe bianco. Mescolate bene, versate in zuppiera e servite. |
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