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Lombata di Vitello alle Erbe Secche e Cime di Rapa con Salsa al Vino |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Lombata di Vitello 100 gr Cime di Rapa 1 Noce Burro 1 Spicchio Aglio Alloro Rosmarino Vino Rosso Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Farina |
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 Preparazione: Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino.Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide. |
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