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Lonza al Latte |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Lonza di Maiale di 1 kg 2 Carote 1 Cipolla 2 Foglie Alloro Chiodi di Garofano Alcune Bacche Ginepro 1 Costa Sedano Prezzemolo 100 cl Latte 25 gr Burro Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Scaldare il burro con poco olio, rosolarvi la carne, unire un trito di carote, cipolla e sedano, il ginepro tritato, i chiodi di garofano, l'alloro, sale e pepe.Coprire con il latte e cuocere a fuoco dolce per 3 ore circa. Eliminare i chiodi di garofano e l'alloro, affettare la carne e servirla con la salsa. |
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