|
Lonza di Maiale al Ginepro |
||
| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (713 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
800 gr Lonza di Maiale 1 Scalogno 2 Foglie Alloro 15 Bacche di Ginepro 100 gr Pancetta 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco 5 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Incidete in vari punti la carne e inseritevi dei pezzetti di scalogno.In una terrina raccogliete la cipolla tritata, le bacche di ginepro schiacciate, le foglie d'alloro intere, il vino, metà olio, sale e pepe. Adagiatevi la lonza e lasciatela marinare per 2 ore. Sgocciolatela, avvolgetela nelle fettine di pancetta, legatela con alcuni giri di spago bianco da cucina e mettetela in una teglia con il restante olio. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete la carne irrorandola di quando in quando con il fondo di cottura o con alcuni cucchiai della marinata. Eliminate lo spago, tagliate la lonza a fette sottili, adagiatele sul piatto da portata e copritele con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Lagrein “Dunkel” DOC, Torgiano Rosso DOC, Piedirosso (Per'e Palumbo) Ischia DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Fettine di lonza alla napoletana 4 persone. Campania. Napoli. 1354 Click Fettine di lonza alla panna 4 persone. 1010 Click Fettine di lonza speziate 4 persone. 916 Click Lonza di maiale all'aceto di mele 4 persone. 867 Click Lonza con verdurine
4 persone. 20 minuti. Cottura: 1.. 862 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
