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Luccio Ripieno |
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| Secondo di Pesce a base di Luccio Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Finlandia |
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Ingredienti per 4 persone
1 Luccio di 1 kg Sale 1/2 Tazza Riso Bollito 2 Uova Sode Poca Panna da Cucina Burro Fuso Pangrattato |
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 Preparazione: Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso.Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora. Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina. Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno già caldo a 225 gradi per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti. |
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